Country: France
Region : Blaye Côtes de Bordeaux
Grape variety : 100% Malbec
Terroir: Argilo-Calcaire (sol et sous-sol)
Viticulture : Organic certified. old vines (75 years). Manual harvest.
Winemaking technique : Fermentation en cuve inox et be?ton suivie d'une mace?ration de 4 semaines afin d'extraire saveurs, tanins et couleurs.
Aging: 20 months in oak barrel.
APPELLATION : Blaye Côtes de Bordeaux CEPAGE : Malbec 100% TERROIR : Argilo-Calcaire (sol et sous-sol) VITICULTURE : Age moyen des vignes : 75 ans La récolte s'effectue manuellement et la réception des raisins est triée. VINIFICATION : Macération de 4 à 5 semaines en cuves inox thermo-régulées. ELEVAGE : 20 mois en barrique en 1 vin
DEGUSTATIONS : Ouvrir deux heures avant la dégustation et le servir en carafe de préférence. ACCORDS METS VIN : Viandes maturées. Testé au Chateau avec une entrecote grillée sur sarment de malbec. DUREE DE GARDE : 10 - 15 ans dans votre cave ALCOOL : 14%

